Panificatore

 

La Professione del Panificatore:

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Il Panificatore, è l’artista e lo specialista nella creazione del pane e dei prodotti da forno. Questa professione nasce con i primi albori dell’uomo e ad oggi diviene una delle principali occupazioni nel mercato della ristorazione.

Un Panificatore svolge le seguenti attività:

  • lavora il pane con i diversi macchinari;
  • lavora il pane a mano;
  • realizza prodotti da forno;
  • si occupa della preparazione di diversi tipi di impasto;
  • si occupa della pulizia e preparazione degli utensili di lavorazione;
  • si occupa della manutenzione dei diversi tipi di macchinari.

Inoltre ha conoscenze approfondite riguardo:

  • i macchinari e strumentazioni necessarie per la produzione del pane;
  • le tecniche di panificazione e di lavorazione;
  • i forni;
  • il pane, i possibili difetti, le malattie, i prodotti tradizionali;
  • alla gestione dei dosaggi delle materie prime in base alla temperatura e l’umidità;
  • le normative igienico-sanitarie.

Requisiti per diventare Panificatore:

Per diventare Panificatore non è richiesto il possesso di un titolo di studio particolare. E’ necessario aver assolto l’obbligo scolastico e frequentare un corso di formazione professionale, presso un ente di formazione, o svolgere un periodo di apprendistato presso panifici.

Per aprire un panificio occorre:

  • realizzare una dichiarazione di inizio attività al proprio Comune;
  • ricevere l’autorizzazione sanitaria dalla propria Asl
  • ottenere il permesso di agibilità dei locali in cui si intende esercitare;

Con Associazione Alicantes, , ti prepariamo al meglio per avviare la tua attività.corso

 

Caratteristiche del corso da Panificatore di Associazione Alicantes:

Il corso per Panificatoree di Associazione Alicantes ha una durata complessiva di x mesi, durante i quali ti formiamo le basi teoriche e pratiche per esercitare la tua professione. Avrai a disposizione tutor qualificati che ti accompagneranno durante tutto il tuo percorso.

 

 

 

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PDF Scheda Iscrizione PANIFICATORE

Iscrizione On-Line

 

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